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浓浓一碗牛肉汤 满满故乡的滋味

发布时间:2018-12-07 作者:dede58.com 分类:技术知识

  9月24日,中秋节。清晨,谭业镇与老婆赵雪芹煮好一大锅新颖牛肉汤,餍足周边的顾客喝上一碗“故乡的滋味”。

  安徽淮南市田家庵区先锋菜市场内,有一家本地人很爱吃的牛肉汤店。54岁的老板谭业镇以前是淮南煤矿的一名井下工人。2000年,他与老婆赵雪芹成婚后,主老婆祖传的牛肉汤造作身手学起,伉俪俩起头创业开店。

  淮南牛肉汤作为淮河沿岸特色处所小吃,以牛肉熬汤为主,加以几十种药材战卤料熬造,再配以粉丝、干丝战喷鼻菜等,令人百吃不厌。淮南市有巨细牛肉汤店2000余家,天下各地打着“淮南牛肉汤”招牌的店肆也无数千家。牛肉汤好吃欠好吃,环节仍是看汤料。

  鼎新开放初期,谭业镇岳母卖的牛肉汤3角钱一碗,管喝饱吃好。鼎新开放40年已往,传承牛肉汤造作身手仍是要诚信运营,要用新颖牛肉战腿胫骨熬汤,再好的调料都没有原汁原汤的滋味好。

  看着不着边际身正在异地肄业、打工、奔忙的淮南人回抵家乡第一件事就是喝碗隧道的牛肉汤,谭业镇很高兴。他说,要把淮南牛肉汤事业作大作强,让更多的老苍生喝上最纯最浓最康健的淮南牛肉汤。新华网发(陈彬 摄)

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