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炖牛肉第一步还正在焯水?大大都人都作错了难

发布时间:2018-12-06 作者:dede58.com 分类:技术知识

  尽管还差几天立冬,可是自主入秋后,良多吃货正在家都起头了大鱼大肉的糊口。小编比来也是发福了不少,由于肉肉太好吃了,底子挡不住引诱,归正冬天有厚大的衣服遮肉,所以大师就洞开吃吧,减肥什么的,先吃饱再说!

  昨天要战大师分享的,就是冬天最爱吃的一种肉——牛肉,入冬后大师对牛肉的需求较着加大,不只是由于牛肉又喷鼻又嫩,并且牛肉养分丰硕而平衡,有强身健体的感化。昨天小编要战大师分享就是炖牛肉的适用小技巧。

  入秋后,炖牛肉成为了家常菜里最受接待的菜,咱们家三天两端就会炖一次,牛肉又喷鼻又嫩又入味,就连牛肉汤都甘旨到不可,拌着饭吃贼喷鼻。

  可是良多吃货伴侣暗示,为什么本人炖牛肉,老是炖不烂,还不入味呢?小编领会了一下环境后,发觉了问题的底子缘由,由于你们大大都人,炖牛肉的第一步还正在焯水!难怪炖出来的牛肉嚼不烂,很难入味!

  牛肉焯水当然是需要的步调,可是却不是第一步,所以新颖的牛肉买回来,第一步万万不要顿时焯水,昨天教大师一招,包管牛肉里不留脏工具,并且炖好之后,牛肉又喷鼻又嫩,入口爽滑,软烂入味!

  1、牛肉别焦急切块,用净水洗一下沥干,与一小把面粉,平均的洒正在牛肉上,稍微搓洗一下,抹匀静置2-3分钟

  2、然后将牛肉,放到一盆常温自来水里浸泡10-15分钟,面粉先不洗掉,泡好后再将面粉洗清洁,冲刷两遍沥干

  3、如许处置好当前再切小块,冷水下锅,加2片姜、2勺盐战1勺醋,大火开煮,水沸腾后,将浮出的泡沫撇出来

  4、插手其他食材,再加1勺盐、1勺酱油、1勺生抽、半杯红酒,加盖小火慢炖25分钟摆布,揭盖加盐调味,撒入一把喷鼻菜(或小葱),关火加盖继续焖5分钟,如许就大功乐成了!

  你炖牛肉第一步还正在焯水吗?大大都人都作错了,难怪炖不烂,不入味!所以炖牛肉时,先别急着焯水,用点面粉处置一下,如许既能连结牛肉的新鲜战喷鼻味,并且又能将脏工具去除,牛肉更容易炖烂,喷鼻嫩更入味!

  昨天的美食小技巧就分享到这儿了,但愿以上内容能助助到您,如果您感觉有用,劳烦您点赞关心战分享,感谢您的支撑。

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