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为什么市道上大多牛排馆凸起宣传本人的牛肉是

发布时间:2018-11-27 作者:dede58.com 分类:技术知识

  这个问题其真很是简略,牛排是一种舶来的餐饮烹调体例,当然是依照这种烹调体例特同化培育的牛肉更适合这种烹调体例。你拿约克夏猪作金华火腿,必定是不如金华“两端乌”作出来的好吃。可是这工作也欠好说,中国一些偏僻贫穷的处所,烹调东西战手段都十分缺乏,还照旧残留有良多西方掉队烹调体例,也方才离开茹毛饮血不久。我正在甘肃、青海、西藏良多高海拔地域见过跟牛排差未几的烹调体例。这些处所古代没有高压锅,也缺乏铁器,没有炒锅,没法子很好的烹饪牛肉,恰恰牛羊又是次要的肉食,所以烹调体例的确是八门五花,此中有一种就是“石头牛排”。拿一块大鹅卵石,正在火堆内里用力的烧,

  最好是烧到滚烫,把新颖的牛肉横着纤维切成片,裹上盐、辣椒面,贴到石头上再翻动几下就行了。有时候燃料不大够,石头烧得不敷烫,牛排也就煎得半生不熟的,又欠好华侈食材,于是硬着头皮吃了。依照石头的温度,我感觉大要也能够分成3成熟、5成熟、7成熟啥的。若是是藏族人解锁了工业化成绩,满世界殖平易近,估量隐正在那些装修得半土不洋的“牛排馆”里就会用这种体例鼓捣牛排。此中有一种牛,叫作“白牦牛”,满身一根杂毛没有,身上不少处所会有所谓的“雪花肉”,肉质相当细嫩,平心而论作石头牛排幼短常好吃的。我有幸正在甘肃天祝藏族自治县吃过一次,一小我吃下去好几斤,把藏族老夫心疼得不断地灌我青稞酒。这种牦牛肉正在外洋的名气远弘远过国内,其职位地方远比澳洲牛肉正在中国高,逼格直追神户牛肉,传说一条牛尾都能卖几百美元。比来两年貌似有点涨潮了,外国装逼犯们吹出的牛皮有点要破的意义,价位始终正在走跌。

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