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江城鲜牛肉价钱稳中走低 高性价比博得更多青睐

发布时间:2018-11-27 作者:dede58.com 分类:技术知识

  楚天都会报讯 楚天都会报记者曹磊 江城初隐寒意,各种温补汤走俏。记者领会到,相较于价钱高企的羊肉战一样平常的排骨等主料,牛肉成为当下颇受市平易近偏心的煨汤肉材(如图)。

  据查询拜访,正在进口牛肉打击战国内牛肉提供连续添加的布景下,市场上的鲜牛肉价钱稳中走低,相较于已往几年真惠不少,温补牛肉汤也成为性价比力高的取舍。

  上周六,汉口居平易近朱密斯正在鄂城墩一家菜市场选好三根白萝卜后,直奔市场里独一的黄牛肉档位,买了3斤牛瓦沟战1斤牛腩,共花了100多元。“儿子要喝萝卜牛肉汤,就多买一点牛瓦沟。”朱密斯说,气候冷了,煨汤要滋补一点,牛肉萝卜汤温补又爽口,正符合。

  汉口平易近权路市场里牛肉店比力集中。一位东家说,主本月初起头,各类牛肉销量大涨,此中最受接待的是牛后腿肉战牛瓦沟:“后腿肉用来生烫涮暖锅,牛瓦沟用来煨汤。”

  这位东家称,近日气候骤冷,买牛瓦沟的人更多:“武汉人日常平凡爱喝藕汤战鸡汤,天冷了就爱喝点牛肉汤。”

  昨日上午,记者来到汉口华南海鲜市场的牛羊肉专区,发觉买牛肉的市平易近很是多,此中不少是餐饮机构的采购职员:“牛肉康健,也没有‘冲’味,牛肉汤比来很受接待。”

  相较于同样适合冬天喝的羊肉汤,市平易近对牛肉汤更为偏心,除了没有腥臊味,更主要的缘由是近年来牛肉价钱连续走低,喝牛肉汤的性价比高。

  正在华南海鲜市场,记者领会到,除了作牛排的牛霖肉要33元,其它鲜牛肉按照分歧部位,价钱主每斤23元到28元不等,客岁同期则要26元到30元。

  该市场的鲜羊肉价钱多正在每斤30元以上,只要冻羊肉价钱正在20元上下,但后者只合用于涮暖锅,目前销量也不高。

  按照查询拜访,正在2014年以前,江城牛肉价钱一直高企,最贵时每斤至多要40元,直至2014岁首年月才起头渐渐不变,并逐渐回落。

  业内人士引见,牛肉的消费量始终较大,市平易近也爱吃牛肉。近两年,跟着牛肉价逐渐回落,而猪肉身价始终走高,市平易近吃牛肉、喝牛肉汤的殷勤也慢慢变高。

  据引见,近年来,市场上的外洋进口牛肉连续增加,加上国内肉牛出栏量大增,以致牛肉价钱稳中走低、市平易近吃牛肉越来越廉价。

  主2015岁尾起头,来自澳大利亚的进口牛肉由于中澳自贸协定的真施而增量减价,也构成了对国内牛肉的价钱打击。一位进口牛肉批发商称,这两年跟着关税不竭低落,进口牛肉也成了市平易近餐桌上的屡见不鲜,包罗良多牛排出产企业的本钱都正在低落,经常有单价十几元的速冻牛排出售,牛肉价钱越来越亲平易近。

  我省畜牧专家也暗示,2012年前后,国内由于肉牛难寻而价钱疯涨,近几年国内牛羊养殖量战出栏量增速较着,也不变了牛肉价钱。跟着养牛财产的连续成幼,市平易近将来一段时间吃牛肉、喝牛肉汤或将连续享受真惠。

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