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黄芽菜炒什么好吃

发布时间:2018-11-06 作者:dede58.com 分类:技术知识

  1. 肉皮凉水下锅,放入1个喷鼻葱结,2片姜,八角1个,2个干辣椒,喷鼻叶1片,花椒少许,再倒入少许料酒去肉腥味,开大火烧开。 锅开后,撇去浮沫,焯3分钟摆布即可捞出。

  2. 将肉皮捞出后,晾到不烫手,趁热把多余的油脂用刀削下来,去掉油脂的猪皮吃起来愈加的劲道不清淡(若是猪皮上还残留有猪毛的话,用镊子拔掉,或者拿猪皮正在火上烤一下都能够去掉)。处置好的猪皮,切成条状。

  3. 黄豆放入锅内,插手足量的凉水。放入喷鼻葱结1个, 2片姜,干辣椒2个,八角1个,喷鼻叶1片,再放入适量老抽,开大火煮。插手一些调料可去除黄豆的豆腥味,同时插手老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟,这时候黄豆充真入味了,也到达七八分熟了。

  4. 黄豆煮好捞出来,放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟摆布,能够再次去除肉皮的腥味,同时也给肉皮上色码味。肉皮呈酱赤色就能够捞出来了。

  5. 锅中放少许底油,油烧热,放入葱姜蒜末炝锅。 倒入少许老抽,如许能够把酱油的喷鼻味炒出来,还能够预防倒入肉皮的时候粘锅。肉皮倒进去,翻炒。

  6. 炒喷鼻后,黄豆倒进去。 插手一小碗水入锅内,使猪皮战黄豆的喷鼻味更好的融合正在一路,小火渐渐收汁。

  7. 放入适量盐进行调味,量的几多根据本人的口胃而定。红尖椒洗脏,切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下,关火。如许吃起来有轻轻的辣味,口感更丰硕,喜好吃辣味的能够多放些辣椒进去。撒入少许喷鼻菜末,即可装盘上桌。

  本回覆由文娱休闲分类达人 郭宝胜保举已赞过已踩过收起热心网友2014-03-05

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